凉皮加盟招商
浅议凉皮加盟招商企业的连锁运营策略
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浅议凉皮加盟招商企业的连锁运营策略

发布日期:2017-12-14 作者: 点击:

      凉皮加盟作为传统饮食文化革新的产品,是为了习惯人们高效率的要求,在满意养分供应的前提下,以简单、方便的方法满意人们需求的有用手段。

      纵观我国凉皮加盟业商场,凉皮加盟招商和西式快餐的开展并不平衡,西式快餐正在用其先进的运营办理对我国商场发起着强烈的垄掠进犯,他们在我国成功的背面,却从另一旁边面诠释了凉皮加盟招商的低迷。

      西式快餐之所以能获得如此高的成绩,应当说连锁运营是它取胜的法宝之一。连锁运营是指运营同类产品和效劳的若干企业在中心企业的领导下,以一起进货、涣散出售、一致办理等方法连接起来,同享规划效益和集体效益的一种现代商业企业运营方法和安排形式。在这方面,中式快餐做得很不到位,中式快餐店数量多,规划小,遍及表现为各自为营,低水平重复投资,即便有几家连锁店也存在着因知道误差、急于求成等原因构成的“连”而不“锁”的坏处,使连锁运营停留在形式化、简单化情况,难以构成规划效益,配送中心难以发挥作用等问题。笔者以为当时可以从以下几个方面加深知道和运作。

      一、保证连锁运营的“质”

      凉皮加盟招商企业应捉住连锁运营的实质,在企业的决议方案、安排、和谐、办理上下功夫,搞标准化的连锁。反映连锁运营实质要求的是四个一致:一致进货、一致配送、一致决议方案、一致办理,以完成餐饮运营的规划化、专业化、标准化和会集化,下降流转本钱、费用,进步经济效益。

      要完成凉皮加盟招商企业标准化的连锁运营,现在应处理以下两个问题:

      (一)纠正只重视店容店貌标识的一致,而忽视收购、配送、决议方案、办理的一致等舍本求末的做法,实在抓好内部办理,树立健全连锁运营的规章制度,构成一套合适本企业的科学的运营办理系统。

      (二)做好中心厨房的建造,中心厨房的首要任务就是做好为连锁门店的效劳,依据各连锁门店的要货方案,会集收购原辅资料,并将其加工成制品或半制品,守时送到连锁门店。这样就在办理上,便于行政操控,阻塞缝隙,避免了分头收购、组织重复设置、办理人员糟蹋等现象,在运营上,可依据商场信息快、灵等优势,及时调整、挑选供货单位,增强收购的透明度,在费用上,因增大了收购量,加快了收购频率,然后争取到优惠价格,减少了开销。

      二、重视连锁运营的“量”

      “量”是指连锁运营获得一定的效益所应具有的规划、数量、程度和速度,连锁运营可以使企业敏捷扩展规划,然后使出售额不受约束地扩展,企业在开展连锁的进程中应依据本身的优势和特色分阶段、分进程、有方案地进行扩展。第一阶段即草创阶段,首要进行网点布局的合理挑选,为树立中心厨房包含其幅射规划、交通路程等问题打下根底;第二阶段即标准化阶段,树立以中心厨房为龙头的总部,为各分店进行一致配送和一致办理等一系列标准化操作,重视连锁质量以求整体利益和长远利益;第三阶段即在施行科学办理和标准操作的根底上进行快速仿制,以敏捷扩展分店数量,完成连锁运营的规划效益和集体效益。依据各阶段质与量的不同要求,我们可以灵敏地挑选直营连锁、特许连锁、自在连锁或是它们的最佳组合。

      开设连锁店,应当参照以下进程,结合企业实践,次序进行。

      (一)商场查询。商场查询一定要细心、认真、周全。商场查询的内容很多,各企业查询的要点应依据企业本身特色而定,首要包含方针商场情况,开店投资金额,同类产品商场竞争情况等。

      (二)制定方案。依据国外的经历,连锁店铺有必要到达10个以上,连锁的优势才干得到发挥,规划效益才干表现出来。凉皮加盟招商企业开展连锁运营一定要做好方案,如开设多少连锁店、连锁店的连锁方法、开办连锁店的投资金额、是开展本地连锁还是外地连锁、在哪个城市开设连锁店、连锁店的地址挑选等。

      (三)地址的挑选。开办连锁店要挑选离方针商场近的当地,一定要考虑到这个地址邻近是否有潜在的客源可挖,并留意连锁店与连锁店之间的间隔联系,连锁店与中心厨房的间隔联系。特别是向其它城市或国外开展连锁店,对城市的挑选和在这个城市中具体位置的挑选,是联系到连锁成功与否的要害。

      三、切勿盲目跟风,要留意速度与效益的一致

      现代凉皮加盟招商的开展以连锁为根本途径,是一个逐步开展的进程,需求一个老练的支撑体系。凉皮加盟招商在开展连锁企业的进程中,要充沛知道到这一点,要尽量避免行政命令的干预和急于求成、以量取胜的问题,不能急于求成。如果不考虑本身人力、物力和财力,过于涣散地寻求外延而疏忽内涵,搞简单化,只能构成盲目开展和质量与效益的下降,陷入开展的被动局面。

      总归,凉皮加盟招商企业要开展,有必要改动传统的运营方法,以连锁运营为途径,在实践中严格要求自己,必将不负众望,谱写出明日的辉煌。


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