凉皮加盟招商
凉皮加盟招商厂家告诉您凉皮调料怎么做好吃
您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

凉皮加盟招商厂家告诉您凉皮调料怎么做好吃

发布日期:2017-07-22 作者: 点击:

凉皮加盟招商厂家告诉您怎么制造凉皮 
第一步 : 槔蒜
  办法: 蒜3~4瓣 ,姜一小块,去皮,放于碗中,加适当盐和味精,用擀面杖槔成蒜泥。
第二步:放入油泼辣子或辣子面
  假如不喜欢吃辣子就不要放了。可是没有辣子的凉皮味道就损失了5成,由于陕西人爱吃辣子。
第三步:用油泼蒜泥和辣子
  倒入醋,凉水,拌和均匀。
  油煎了以后,趁热泼在蒜泥上,然后将醋倒入刚用于煎油的国内,热醋以后,倒入蒜泥碗内。然后倒入凉水 ,凉水能够用纯净水或凉开水,倒入碗内。详细油,醋,水的用量: 适当。
凉皮的制造 第一步:和面
  面粉适当放于碗内,边倒水边拌和。
  面粉是小麦面粉,冬小麦最好了,由于冬小麦蒸出来的不简单断,劲倒。倒入水的时分一定要拌和,避免发生面粉疙瘩。
  和面。面粉适当放于碗内,边倒水边搅。
  和面很要害的,要害是面粉的量和水的量的掌握。即是和出的面糊稠与稀的疑问。详细让我说要出一个量来,也对比困难。这是在不断的实践中总结经验的进程。面糊太稀,蒸出的凉皮简单断,稠了厚度欠好均匀。
  将盘子洗洁净,在盘子内涂改一层食用油,主要是避免在蒸凉皮时分的的粘连。
  涂油的办法: 用餐巾纸和布蘸油涂改盘子内。每次好一个都要涂的,详细的量,以凉皮不粘盘子底为规范。
第二步:将面糊倒入盘内
  能够用汤勺舀面糊倒入盘内。使面糊能够均匀在盘内构成一层2~3毫米 厚的面层(也不一定,总归是越薄越好)。
  窍门: 为使面糊均匀,拿起盘子左右前后的倒一倒,就均匀了 。
第三步:蒸
  将放有面糊的盘子放在锅内,蒸。
  锅内的水是已经烧开的水。蒸的时分一定要盖锅盖
  大约蒸3~4分钟就好了,时间长一点没联系的。我主张5分钟。这跟面糊的厚度有联系。熟了停止。
  蒸凉皮提示:火不能太大了,太大简单造成翻船或进水。
第四步:凉
  将凉皮盘子放在凉水上,让它冷却。能够直接浸倒水里也行,适用于只有一个盘子。凉的差不多了,然后把凉皮从盘子内揭出来。
  一定要慢,不要急,不要把面皮扯断了或裂了。是不是粘盘子,跟你方才擦的油有联系。

本文网址:http://www.shangcunkuji.com/news/344.html

相关标签:凉皮招商

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址